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やわたマルシェ

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やわたマルシェ
9月27日
下総中山の「まてぃえ〜る」さんが出店されてます。
私は、豆皿少し納品しています。
最初は手作り石鹸を置いてもらったのですが、今は石鹸を作っていないので、陶器を置かせて頂いています。
織り作品もやりたいなと思っていますが、何時になるかな〜。

私は都合が付かなくて行けないのですが、来月も市川でイベントがあるそうですので、楽しみです。









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# by jellyclips | 2015-09-27 12:21 | 展示・イベント

小鮎・稚鮎〜さかなにっき

今月は梅酒を2種類
梅シロップを2種類
漬けました。
食べたいお魚も沢山あり、洋服や身の周りのものよりも、季節の食べ物!


浅利
伊佐木
カマス
ツブ貝
真鯛
黒鯛

サザエ
平目
イカ

カワハギ
ノドグロ
金目鯛

春から色々と食べてきました。
魚は一つ一つ、味が違んだなぁ。
同じお魚でも、事情により味が違うんだなぁ。
本当に面白いなぁ。

今日は、稚鮎と小鮎
小鮎・稚鮎〜さかなにっき_a0170472_13592819.jpg


小鮎は揚げて、無印のホーロー容器に並べます。
マリネ液入れて、冷蔵庫へ。
小鮎は15㎝弱程度のサイズ。
私は内蔵とります。
小鮎・稚鮎〜さかなにっき_a0170472_13592949.jpg

小鮎・稚鮎〜さかなにっき_a0170472_13593181.jpg


稚鮎は、内蔵取らないで、煮ました。
焼いたり揚げたりしないで煮ました。
焼いたりしたほうが身が崩れないでしょうが、今日はやりませんでした。
やっぱり、身が崩れました。
小鮎・稚鮎〜さかなにっき_a0170472_13593093.jpg


山椒が無かったので
隠し味にちょっぴり違うものを入れてみました。

内蔵の苦味が、いいなぁ♡
# by jellyclips | 2015-06-26 13:28 |

鯵〜さかなにっき〜

今は時期的に、あまり食べません。
値段も最近は高いかな。
でも、刺身で食べられるものがあれば、タタキにします。
なめろうも好きです。
鯵フライも大好きです♡

鯵〜さかなにっき〜_a0170472_10114916.jpg
鯵〜さかなにっき〜_a0170472_10123769.jpg
太った黄色い鯵のフライが食べたいなぁ。


# by jellyclips | 2015-04-13 07:16 |


器が好きな人のブログです。器にまつわるエトセトラ。草花や食べ物なども・・・


by jellyclips

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