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手作りビーフシチュー

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近所のスーパーで、すじ肉となかなか出会えず。すじ肉を実家の近くで買って、すね肉を探すのにも苦労。
本当に苦労したぁ。
前もって、頼んでおくか、知り合いに買ってきてもらえば良いのですが、料理も気分なんで^^;
ビーフシチューは、デミグラスソースの缶や既製品のフォンドボーを使用せず、尚且つ、なるべく時間をかけず作ったんだ。家で出来る範囲じゃないとね。
すじ肉は黒毛和牛の良いものを700g買って、奮発しましたよ…
すじ肉や野菜はオーブンで焼いてからフォンを作ります。
様々な工程があり、そして出来上がったものは、悶絶する!
材料のお酒類や、トマトの酸味などは、仕上がりの味を左右しますけど、今回、肉の質が肝心だと実感しました。
目の前で塊を小分けにしていただいて、「美味しいのが出来ますよ〜」とお店の方に言われたけど、本当だった。
やってみて、わかる事が沢山ありますね。

器も、形を作って、釉薬掛けて、焼くだけの出来事だけではなく、工程に工夫があったり、理由があったりするんだよね。
織部の器を作ってみると、あぁ、なる程〜なんて、ちょっと解った気になっちゃうかな。

ビーフシチューは、耐熱の器に盛り付けて、オーブンで焼いたらもっと美味しいと思います。
一人用の小鍋でも良いし。
いくつか、作ろうっかな。
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by jellyclips | 2013-10-19 08:15 | 美味しい

ムフフの織

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織物を始めて1年が経過しました
ウールの巻き物が出来上がりましたよ

始めたといっても、夏場は全く織機を触っていませんし、かなりスローペース

楽しいです!
何が楽しいかって

糸の太さや色の組み合わせ

うわぁー(*>∀<*)
この色とこの色の組合せが渋いっ!いいっ!かわいい!

と、興奮してしまいます
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by jellyclips | 2013-10-10 12:55 | 身の回り手作り

最近出来上がったものはこんなかんじ

いやぁ
NHKドラマ「ガラスの家」には驚かされます
大丈夫?あなたたち!と突っ込みながら
笑ってしまいます

それにしても井川遥さん
お美しいわぁ

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夏前に作った作品が秋になり出来上がりました
板皿やビアカップ、マグ、ぐい呑

波板皿は先生のデザインのものを教わり作りました
使いやすくて、馴染みやすくて、奥行があって、さりげなく、でもちゃんと存在してる

陶芸始めてから何年経っただろう
作るものを決める事には本当に苦労する
こうやって見てみると、自分が使いたいものが段々並んできて、愛おしい(*>∀<*)
それも、色んな事を教えてくれたり、話してくれる周りの人達のおかげだと思う
だから、良い情報を発信できるよう自分も頑張ろう!

選ぶだけ
寄り添うだけ
そんな関係ではチョット物足りない

議論や指摘、話し合いは、必要だなぁと思う
さて、自分はどう考え、どう行動すりか‥という次のステップと、その結果の考察も大事
今まで自分が、どれだけの事をどれだけやりっぱなしだったか‥を思う

それにしても
器が沢山出来上がったとして
それを使用して
お・も・て・な・し
が出来る日は何時なんだろ??

♪10/9の一曲選♪

今日聴いているのは「Polk Salad Annie」

Tony Joe White

スタッドスパイダーにしようと思ったのですが
良い映像があまりなかったので
有名な曲を選びました
女子でトニージョーの話ができる人は周りに一人もいない
これから、そういう人と出会えたら最高なんですけどね!


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by jellyclips | 2013-10-09 10:23 | うつわ

冬瓜

冬瓜で中華スープと蜂蜜煮

冬瓜って外側は硬い
でも、隠し包丁は入れない(*^^*)
緑色を残してみても素敵

冬瓜って煮崩れる
でも、面取りはしなかった(*^^*)

トロトロになっても
硬いままでも
どっちでも美味しい

全ての事には理由がある!

私は簡単に作れる家庭料理が好きだから、これで良いのと思いながら

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by jellyclips | 2013-10-06 10:17 | うつわ


器が好きな人のブログです。器にまつわるエトセトラ。草花や食べ物なども・・・


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