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鯵〜さかなにっき〜

今は時期的に、あまり食べません。
値段も最近は高いかな。
でも、刺身で食べられるものがあれば、タタキにします。
なめろうも好きです。
鯵フライも大好きです♡

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太った黄色い鯵のフライが食べたいなぁ。


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by jellyclips | 2015-04-13 07:16 |

蛤〜さかなにっき〜

前回ムシガレイの写真をアップしましたが、今年の春までに食べた魚類の画像をアップしてみようかな〜という気分になってきました。
自分で食べた魚類の画像を覚書き程度にメモします。

今日は地蛤

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なんと、贅沢にも、「佐久の花」特純で酒蒸しに。
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味付け無用ですが、好みでネギやポン酢やバターやニンニクなどカスタマイズして味変するのも楽しみです。
今回は蛤の旨味だけ味わいたいので日本酒で蒸すだけで。
塩気は少しあります。
プリプリの食感と蛤の濃厚な旨味が、蛤ならではの美味しさです。
貝類は大好きですが、蛤は味と食感が格別です。
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白いスープ
これに、鶏ガラスープや魚介系スープを入れて、ラーメン作りたい。

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次回は、鰤か鰯かキンキかサザエのどれか?

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by jellyclips | 2015-04-09 12:59 |


器が好きな人のブログです。器にまつわるエトセトラ。草花や食べ物なども・・・


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