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蛤〜さかなにっき〜

前回ムシガレイの写真をアップしましたが、今年の春までに食べた魚類の画像をアップしてみようかな〜という気分になってきました。
自分で食べた魚類の画像を覚書き程度にメモします。

今日は地蛤

蛤〜さかなにっき〜_a0170472_13045428.jpg
なんと、贅沢にも、「佐久の花」特純で酒蒸しに。
蛤〜さかなにっき〜_a0170472_13052254.jpg
味付け無用ですが、好みでネギやポン酢やバターやニンニクなどカスタマイズして味変するのも楽しみです。
今回は蛤の旨味だけ味わいたいので日本酒で蒸すだけで。
塩気は少しあります。
プリプリの食感と蛤の濃厚な旨味が、蛤ならではの美味しさです。
貝類は大好きですが、蛤は味と食感が格別です。
蛤〜さかなにっき〜_a0170472_13054496.jpg
白いスープ
これに、鶏ガラスープや魚介系スープを入れて、ラーメン作りたい。

蛤〜さかなにっき〜_a0170472_13141626.jpg
次回は、鰤か鰯かキンキかサザエのどれか?

by jellyclips | 2015-04-09 12:59 |


器が好きな人のブログです。器にまつわるエトセトラ。草花や食べ物なども・・・


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