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赤について

赤い器・・・あまり持っていません。
漆のものが少々。

赤や橙などの暖色系は、食欲をもたらす色とされておりますが
器に赤が無くても、料理に暖色系の色を使用すれば良いのかなぁと思います。

私も、お弁当のおかずに茶色が多くても、卵焼きとほうれん草と何かしら赤色のものがあれば、なんとなく色のバランスがとれたように思っています。

色材の3原色ですね(緑は青緑が正しいですが)

確かに、赤が加わると、料理が美味しそうに見えたりします。
元気が出る色なんですね。

家庭料理で、そこまでこだわる必要もないかもしれません。
黄瀬戸の器にふろふき大根~なんていう組合せも好きですが・・・

で、つい最近、茶色のお皿が出来ました。
茶色といっても、暖かみのある茶色じゃないんですよ。
タイル風といいますか、エキゾチックな感じの・・・・・

お魚が食べたくて、目鯛を買ったので、ありがちでしょうが、カルパッチョ風にしようと思いました。
白身のお魚なら、白いお皿が良いのでしょうかね?でもあんまり持っていないので
この、新しく出来たお皿を使ってみました。

玉ねぎスライスを水にさらして、目鯛の削ぎ切りを並べ、ついでに、蛸と海老と紫蘇の千切りを・・・
ドレッシングはオリーブオイルとアマニ油に塩、コショー、レモン。
ペッパー類・・・

やっぱり赤が欲しくなるんです。
冷凍してあるパプリカを散らしました。

a0170472_14232019.jpg


こうやって写真に撮って見ると、海老はカットすれば良かったなぁと思います。
有頭海老が好きだから、このままでも良いのですが・・・
そうしたら、パプリカはいらなかったかも。
それよりも黄色味を足したほうが、トーンも落ち着いてよかったんじゃないかな。

あとイラボ釉の水滴のように溜まった部分が、光に反射して、個人的にはNGだなぁ。
こ、こまかい?

っと、あれこれ考えるのが楽しいだけなんですけどね!
by jellyclips | 2012-02-21 14:33 | うつわ


器が好きな人のブログです。器にまつわるエトセトラ。草花や食べ物なども・・・


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